八道精美融合菜品，瞬间打开客人味蕾！

今天，我们迎来了一位大厨的投稿——蓝武强。

蓝武强 4423
蓝武强创意菜创新菜西餐菜谱最新菜谱投稿
沙拉里面，都有些什么生菜？

今天，小编整理了一份西式沙拉常用的蔬菜图文，希望能够帮到那位厨友。

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【创新菜】香茅草焗排骨

浦云舟红菜——香茅草焗排骨

浦云舟 3420
浦云舟藏香猪香茅草云南菜西餐融合菜
刘斌：你知道什么是食养菜吗？

他为自己的职业生涯设定了一个目标：希望能成为新一代食养菜系的开拓者。

罗小山 3057
刘斌食养菜行政总厨西餐西餐总厨
西餐大厨的盘饰小心机，学会后一秒凹出米其林范儿

这道菜美不美？有没有米其林范儿？猜猜它在西餐馆能卖多少钱？99？129？你再仔细看一遍，会发现，其实它只是一盘普通的烤鸡肉+烤土豆而已。

依卓 2959
西餐大厨盘饰米其林
余瑞填：让食客打飞的去吃的菜品，是怎么做的？

曾经一位有过“一饭之缘” 的顾客，拖家带口打飞的去吃余瑞填师傅做的“迷香梅汁焗安格斯牛肋排”。

米娅 2883
余瑞填行政总厨西餐西厨
张小军：年轻厨师为你演绎创新与融合

如果你见过张小军，想必一定会对他的谦逊、与沉稳低调的性格印象深刻。

珞沐 2697
张小军西餐分子料理意大利餐
香港酒店中西厨50条禁规，你知道几条？

俗话说，无规矩不成方圆，管理一家企业如是、管理一个前厅如是、管理一个厨房也如是。不论是点心部也好、中厨部也好、西厨部也好，规矩就是一切。

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香港中餐西餐厨房规矩后厨管理
单涛：兴趣是最好的老师，多学习才能有创新灵感

对单涛来说，烹饪是一件非常有意思的事情，同时他会通过不断的学习与创新，来不断挖掘这项工作的乐趣。

珞沐 1613
红厨红菜单涛行政总厨主厨西餐创新菜
《西餐发展报告2025》：市场规模逼近千亿，“漂亮饭”、美式慢烤火爆！

为了探索西餐品类的发展潜力，ticketsbusiness产业研究院联合味好美推出了《西餐发展报告2025》。

ticketsbusiness产业研究院 1980
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