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“想开千店的大白”主理人刘浩然：品牌开放加盟，离不开“选择”和“克制”
餐饮品牌开放加盟，除了要关注品类热度、单店模型等基本条件，还要看品牌与加盟商能否形成长期、稳定的合作关系，这背后离不开“选择”和“克制”。
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中国人民大学教授、博士生导师、北京华夏基石管理咨询集团董事长彭剑锋：餐饮企业必须构建内在确定性
在中国经济转型周期下，餐饮企业需构建内在确定性，以此应对外部不确定性，实现穿越周期的目标。
