和鲜集团董事长黄德满：跑马圈地模式，已不适合当下的餐饮业

餐饮连锁品牌做大做强，离不开强大的标准化体系。

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餐饮中国餐饮品牌节
“胃圈创办人”张弓：泼天富贵掉下来，也可能把餐饮企业砸死

做流量，最终做的是一种精神内核。

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擂饭「老板娘」直播IP主播汪静：餐饮品牌要把多渠道分散的流量，变成可复用的自有资产

对品牌来说，如今更重要的是同时依托多个平台，“把多渠道分散的流量，变成自己可以反复复用的自有资产”。

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丰收蟹庄创始人、上海海派菜文化研究院院长傅骏：餐饮品牌建设，要按企业规模找对发力重心

不同规模层级的餐饮企业，品牌建设的发力点各不相同。

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大鸽饭品牌创始人黄小华：餐饮企业都在做“做轻”，但大鸽饭不得不“做重”

饮企业要不断加强透过现象看本质的能力，学会化繁为简。

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食尚国味集团创始人、陶陶居餐饮主理人尹江波：餐饮不拼短跑冲刺，慢慢跑才能跑得更远

当餐饮行业告别粗放扩张的时代，到底是要规模还是要质量？

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王繁星面馆窦效谦：餐企应该走“多品牌”路线

在餐饮行业进入存量竞争、流量红利逐渐见顶的大背景下，品牌的生存逻辑正在被重新定义。

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大众点评星级榜单行业负责人王子华：“真人真评价”才是门店星级的核心因子

不鼓励餐饮品牌出来卷评价，也不鼓励门店向顾客索要评价，而是应该把更多注意力放到服务和出品上。

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丰收蟹庄创始人、上海海派菜文化研究院院长傅骏：餐饮品牌管理核心在于管理消费者心智

饮品牌管理核心在于管理消费者心智，而非仅关注产品本身。

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场景实验室创始人吴声：AI带来“信息平权”后，消费者会更期待超预期的体验

人与技术正在深度融合，消费者被算法所规训、被短视频所喂养，由此催生出新的消费特征。

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