【热卖菜】铁锅牛三宝

成菜鲜香味美，十分香口。

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【川菜】沸腾牛当家

成菜口感丰富，鲜辣惹味。

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【东南亚菜】虾头面

虾头面与福建虾面很相似，经过升级改良后，用骨汤为基础汤，再加入虾壳、虾干等熬制底汤，成品汤汁鲜美、虾味浓郁，很受食客喜欢。

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老师傅演示一道得奖菜式——兰花熊掌

成菜造型精美，口感丰富。

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【家常菜】盐煨牛肉

在小时候的记忆中，外婆将大块的牛肉密封在瓦罐里，放在灶膛的柴火灰里盖起来煨熟。这道盐煨牛肉，以热盐代替柴火灰，让牛肉持续均衡地受热。成菜后，牛肉火巴熟，风味特殊。

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【热卖菜】大盘牛杂

成菜鲜辣香口，口感丰富。

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【酒楼菜】麻婆牛脊膸

成菜麻辣鲜香，十分香口。

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【酒楼菜】滋味三合汤

成菜鲜辣可口，口感十分丰富。

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【创新菜】玉米牛排

这道菜是在“蜂窝玉米”的基础上创新而来。在研制时，为了提升此菜的档次，师傅有意地加入了牛肉，最后浇上了鱼香汁，由此让成菜的卖相和口感都不同寻常。

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【乡土菜】有机农村土锅巴

土锅巴是一种半成品食材，最近在江苏各城都非常热销。烹调时，我们用黑椒牛肉碎与之搭配，成品看似很土，味道却很有冲击力。

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