2024餐饮产业蓝皮书发布

日前，《餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告（2024）》发布，本报告由中国烹饪协会和世界中餐业联合会联合研创，由社会科学文献出版社出版。

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2024餐饮产业蓝皮书餐饮快餐小吃
海底捞、探鱼、太二，都盯上了这个近万亿级赛道！

快餐化，会是餐饮业的“新解法”吗?

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泛快餐快餐小吃
门店数超3万家！这个餐饮细分品类开启新一轮增长

2024年市场规模有望突破200亿元。

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麻辣香锅餐饮小吃
西式快餐“卡位赛”激战！塔斯汀、麦当劳中国冲刺万店

2024年，低价潮正席卷国内的汉堡店。

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汉堡快餐小吃
长沙餐饮缓过来了

长沙统计局数据显示，2024年1-9月，长沙餐饮收入351.41亿元，同比增长4.2％。

柳柳 2870
餐饮小吃文和友
皖工徽匠有绝活 | 日啖小吃毛豆腐，不辞长做徽州人

千百年来徽州民间流传着这样一句俗语：“徽州第一怪，豆腐长毛上等菜。”这句话说的就是徽州毛豆腐。

徐秋韵 2350
毛豆腐臭豆腐小吃
新疆“顶流”小吃席卷全国？有品牌4年门店破2000家

新疆炒米粉，正在强势崛起。

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新疆炒米粉餐饮小吃
关店率高达51.91%，关店数远超开店数，黑色经典长沙臭豆腐要凉？

臭豆腐是中国臭味美食的代表，也是暗黑界料理的明星。

赵刚 1301
黑色经典长沙臭豆腐小吃
云南巍山依托小吃产业搭建群众创业就业大舞台

近年来，云南大理州巍山县积极探索小吃产业发展新路径，使其成为当地推动经济增长、促进群众就近就地就业的重要引擎。

赵贝贝 1502
小吃地方特色小吃南诏养生宴

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